Rabarbarchutney..
Du behöver följande:
400g rabarber
2st rödlökar
1msk ättika 24%
0,5dl vatten
3,5dl socker
1tsk ingefära
1msk curry
1st chili
8st torkade aprikoser
1,5tsk salt
1,5tsk peppar
Gör så här:
-
Skär rabarbern i små bitar och finhacka löken. Koka rabarber, lök, ättika och vatten i ca 10 minuter.
-
Hacka chilin och riv ingefäran om den är färsk. Lägg i övriga ingredienser i grytan och låt allt koka i 30 minuter. Glöm inte att röra om under tiden.
-
Låt det svalna innan servering.
Serveringsförslag: kött, kyckling och grillat
(Recept hittat på www.kokaihop.se)